Las salinas de Torrevieja
Entre 600.000 y 800.000 toneladas de sal al año, una de las mayores explotaciones salineras de Europa.
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Cómo funciona: dos lagunas, dos funciones
El sistema salinero de Torrevieja usa las dos lagunas del parque natural con papeles distintos. La Laguna de La Mata concentra: el agua del Mediterráneo entra por gravedad, porque la laguna está bajo el nivel del mar, y empieza a evaporarse. La Laguna de Torrevieja cristaliza: se trasvasa el agua ya concentrada, que alcanza los 350 g de sal por litro.
La recogida
Una máquina llamada volvedora rompe los cristales y los recoge. La sal se traslada por cinta transportadora hasta la planta, se lava y se apila en garberas —las montañas blancas visibles desde la carretera.
La flor de sal
En las antiguas Balsas de la Química se extrae flor de sal en los meses de más calor, cuando el contraste térmico forma una fina capa en la superficie del agua. Se recoge a mano.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta sal producen?
¿Por qué es rosa el agua?
¿Se puede uno bañar?
¿Dónde comprar sal de Torrevieja?
Apartamento a 3 km de las salinas rosas y 1,5 km del Parque Natural.
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