De zoutpannen van Torrevieja

Tussen 600.000 en 800.000 ton zout per jaar, één van de grootste zoutwinningsbedrijven van Europa.

Beschikbaarheid bekijken

Fig. 02 — La Mata, Torrevieja.

Hoe het werkt: twee lagunes, twee functies

Het zoutwinningssysteem van Torrevieja gebruikt de twee lagunes van het natuurpark met verschillende functies. De Laguna de La Mata concentreert: zeewater komt door de zwaartekracht binnen, omdat de lagune onder zeeniveau ligt, en begint te verdampen. De Laguna de Torrevieja kristalliseert: het al geconcentreerde water wordt overgeheveld, tot 350 g zout per liter.

De oogst

Fig. 03 — Garbera de sal al atardecer.

Een machine genaamd volvedora breekt de kristallen en verzamelt ze. Het zout wordt per transportband naar de fabriek gebracht, gewassen en opgestapeld in garberas — de witte bergen die je vanaf de weg ziet.

De zoutbloem

In de oude Balsas de la Química wordt zoutbloem gewonnen in de warmste maanden, wanneer het temperatuurcontrast een dun laagje aan het wateroppervlak vormt. Het wordt met de hand verzameld.