La Vega Baja è la zona agricola che circonda Torrevieja. I suoi prodotti arrivano direttamente ai banchi del mercatino di La Mata il mercoledì.
Il sale di Torrevieja è il prodotto locale con più storia: tra 600.000 e 800.000 tonnellate annue, con fiore di sale raccolto a mano nei mesi più caldi.
Prodotti da fuori la zona che si trovano ugualmente
Non tutto ciò che si vende e si mangia nei mercati della zona è strettamente della Vega Baja — alcuni prodotti provengono dalla vicina Regione di Murcia.
Pesca di Cieza — Cieza appartiene alla Regione di Murcia, ma la sua pesca (con Indicazione Geografica Protetta) è abituale di stagione nei mercati della zona.
Mandorla fritta murciana — Come la pesca, è un prodotto della regione vicina che fa parte abituale della dispensa locale per vicinanza.
[Il resto verrà presto ampliato: carciofo della Vega Baja, ñoras, agrumi, melograno mollar di Elche, fichi.]
Appartamento vicino al mercatino settimanale di La Mata.
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